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“Fioi” di Broccolo Fiolaro ( a Kg)

€ 4,00

Il prezzo si riferisce ad 1 kg di “fioi”.

Disponibile

Descrizione prodotto

Ricco di antiossidanti. Consumato in buone quantità è consigliato come antitumorale.

Raggiunge l’apice del suo gusto con le prime gelate, che ne concentrano i sali e gli zuccheri rendendolo un ortaggio dal gusto deciso, non amaro… unico.

Quanto alla cucina un tempo veniva lessato  per poi passarlo in padella con il lardo; oggi, in epoca di grande rivalutazione di cavoli e ortaggi affini, se ne fa l’uso più vario: a crudo in insalata con altre varietà di stagione, come l’indivia; come ingrediente di zuppe e minestre d’orzo e farro; come ripieno di tortelli, pasticci e torte salate,  come contorno di bolliti e arrosti; come base per salse dal sapore rotondo; lessato con olio, sale e pepe. Insomma, mettetevi alla prova!

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